Ricette

Proprietà
e valori nutritivi

Le nostre Morette sono un concentrato di salute, oltre che di bontà.
La loro pigmentazione intensa, caratteristica delle arance Moro e delle Tarocco, è dovuta alla presenza di antocianine, antiossidanti naturali che proteggono le cellule dall’invecchiamento, aiutano a ridurre il colesterolo cattivo e a difendere la salute dello stomaco e svolgono un’azione antinfiammatoria e antitumorale.

Ancora, le Morette presentano un quantitativo di Vitamina C nettamente superiore alle altre tipologie di arance, con un’azione di neutralizzazione dei radicali liberi e di rafforzamento del sistema immunitario.
Contengono inoltre folati, necessari a soddisfare i fabbisogni di acido folico in gravidanza, e vitamina K che, combinata col basso quantitativo di sodio, aiuta nella prevenzione dei calcoli renali.

Infine, la fibra regola l’assorbimento di zuccheri e colesterolo, favorendo al tempo stesso il transito intestinale.
Le Morette contengono, inoltre, Vitamina A, B1, B2 e PP e calcio.

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Le Morette
in cucina

Così buone che non vorrai scartare niente, così naturali che puoi farlo!
Tesoro naturale dai mille utilizzi, le Morette stuzzicheranno la tua creatività.
Con il succo è subito spremuta! O aroma per una torta? E con la polpa che si fa? una bella insalata, o diventa marmellata? E le bucce? candite con un tocco di cioccolato o tocco di stile nel cocktail?

Ingredienti:
· 200 g di farina 00
· 100 g di zucchero
· 100 g di ricotta
· 1 arancia Moretta
· 1 mela
· 1 uovo
· 1 bustina di lievito per dolci
· succo di arance Morette
· zucchero a velo

Preparazione:
· Inizia lavando per bene l’arancia, falla a pezzetti e poi frulla unitamente alla ricotta;
· In una terrina mescola l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso; -
· Aggiungi la farina, il lievito, la mela a pezzetti e l’arancia precedentemente frullata con la ricotta;
· Mescola tutti gli ingredienti fin quando non otterrai un composto omogeneo e, qualora l’impasto dovesse risultare “duro”, ammorbiliscilo con un po’ di succo di arancia;
· Versa tutto in uno stampo per torte precedentemente imburrato e inforna per 40-45 minuti circa a 180°. Lo senti il profumo?
· Lascia intiepidire e spolverizza con lo zucchero a velo.

Torta PanMorette Un’antica ricetta di famiglia

Ingredienti:
· 1 finocchio
· 2 arance Morette
· olive nere al forno
· olio EVO
· q.b. sale
· q.b. pepe

Preparazione:
· Taglia il finocchio, già lavato, a fettine sottili;
· Sbuccia le arance e tagliale a tocchetti;
· Metti in una ciotola le fettine di finocchio e i tocchetti di arancia, quindi aggiungi le olive nere al forno, a gusto tuo;
· Condisci l'insalata con l'olio EVO e aggiusta di sale e pepe.

Insalata di Morette, finocchi e olive

Ingredienti:
· 250 g di biscotti tipo Digestive
· 80 g di cioccolato extra fondete
· 500 g di mascarpone
· 100 g di burro
· 5 arance Morette
· 20 g di gelatina in foglie
· 125 g di zucchero a velo

Preparazione:
· Sciogli il burro a fuoco lento e lasciolo intiepidire;
· Taglia il cioccolato a scaglie;
· Trita i biscotti, poi aggiungi il burro fuso e il cioccolato già tagliato;
· Rivesti uno stampo forato con della carta oleata e distribuisci il composto dei biscotti sul fondo, appiattendo uniformemente;
· Quindi fai rassodare in frigo per circa 20 minuti;
· Metti i fogli di gelatina in una ciotola e aggiungi acqua fredda per farli reidratare, ci vorranno circa 10 minuti (devono essere completamente immersi, se non entrano nella ciotola tagliali a pezzi più piccoli);
· Lava le arance, metti da parte qualche fetta per decorare e la restante parte spremila;
· Lavora il mascarpone con lo zucchero e il succo di arancia;
· Strizza i fogli di gelatina e aggiungili al composto, mescolando finché non saranno completamente amalgamati;
· Prendi lo stampo dal frigo e versaci sopra la crema di mascarpone, quindi copri con pellicola e fai riposare in frigo per 4 ore;
· Prima di servire decora a piacere la cheesecake con le Morette già tagliate.

Cheesecake alle Morette e cioccolato extra fondente